
Свитшот бариста «Крема»
Почему за стойкой не носят кенгуру
Карман-кенгуру на свитшоте бариста выглядит логично ровно до первой смены. Он открыт сверху и
собирает всё, что летит со стойки: кофейную гущу при выбивании темпера, брызги молока, сахар.
Вычистить его сложнее, чем накладной карман, потому что мешок двойной.
Вторая причина — фартук. Он ложится поверх, и кенгуру создаёт складку на животе, которая топорщит
нагрудник. К середине смены фартук съезжает.
Поэтому мы оставили один скрытый карман в боковом шве. Телефон туда помещается, а гуща — нет.
Про плотность. Футер 320 г/м² — это компромисс под режим кофейни: холодная дверь утром и жар от
машины днём. Если точка работает только на вынос и дверь открыта постоянно, стоит смотреть на
380 г/м² с начёсом. Если это фудкорт с кондиционером, хватит 240 г/м².















