Форма для бариста: фартуки из вощёного канваса и плотные футболки

Что достаётся фартуку бариста за смену

Рабочая зона бариста — метр между кофемолкой и питчером. За смену на фартук попадают брызги эспрессо, молоко, вода из-под группы и кофейная пыль от помола. Кофе — один из самых стойких бытовых красителей: на светлой рыхлой ткани его пятно остаётся навсегда. Поэтому форма кофейни строится вокруг фартука, который брызги не впитывает.

Как работает вощёный канвас

Вощёный канвас — плотный хлопок, пропитанный воском. Капля кофе или молока на нём не впитывается, а собирается в шарик, который стряхивается рукой: у бариста есть десять-пятнадцать секунд, и этого достаточно. Со временем воск на сгибах приминается, и фартук покрывается характерными светлыми линиями — патиной, за которую этот материал и любят кофейни: вещь выглядит не изношенной, а обжитой. Раз в год-два пропитка обновляется бруском воска и феном за один вечер.

Футболка — вторая половина формы

Под фартук кофейни чаще всего берут плотную футболку 220–240 г/м²: она не просвечивает, держит силуэт после сотни стирок и спокойно переносит ежедневную машинку — в отличие от промо-футболок 150 г/м², которые вытягиваются за месяц. Логотип на груди или рукаве лучше вышивать: вышивка, в отличие от принта, доживает до конца срока службы вещи.

Заказ формы для кофейни

Фартуки мы шьём от одной штуки, комплект на команду — за 2–3 недели. Перед тиражом отшиваем пилотный фартук: бариста работает в нём пару смен, после чего правим длину, карманы и посадку ремней. Лекала и выкраски храним для допартий, доставка по всей России.