Одежда для пищевого цеха: комплекты, которые проходят аудит

Почему у санодежды такой странный крой

Каждое ограничение в санитарной одежде отвечает на конкретный риск. Внешних карманов выше пояса нет, потому что из нагрудного кармана в продукт падают ручки и телефоны. Застёжки скрытые — на кнопках под планкой: открытая пуговица может оторваться и оказаться в фарше, и найти её будет невозможно. Колпак закрывает волосы полностью, включая чёлку. Аудитор ХАССП проверяет именно эти пункты — и одежда с «обычным» кроем заваливает проверку первой.

Стирка при 90° как норма жизни

Санитарная одежда стирается после каждой смены при высокой температуре: 90° — режим, который гарантированно снимает бактериальную нагрузку с волокна. Бытовые ткани в этом режиме живут недели: садятся, желтеют, расползаются по швам. Мы используем смесовые ткани 65% полиэстера и 35% хлопка плотностью 150–200 г/м², рассчитанные на промышленный цикл: 100 и более стирок при 90° без усадки и серости. Белый цвет здесь не эстетика, а индикатор: на белом видно любое загрязнение.

Из чего состоит комплект

Базовый набор работника цеха: куртка или халат со скрытыми кнопками, брюки на эластичном поясе, колпак или шапочка, при необходимости — фартук. Логотип наносим термопереносом или вышивкой на рукав — грудь оставляем чистой по тем же санитарным соображениям.

Заказ

Мы шьём комплекты партиями от 20 штук за 3 недели и даём документацию на ткани — аудиторы запрашивают её вместе с сертификатами на продукт. Лекала храним: дозаказ на новую смену приходит той же тканью.